Die Ernährungslehre nach den 5 Elementen

In der Ernährungslehre nach den 5 Elementen gehen wir davon aus, dass Nahrungsmittel eine thermische Wirkung auf unseren Organismus haben, d. h. sie kühlen oder wärmen uns. Deshalb kochen wir im Wandel der Jahreszeiten.

Außerdem wissen wir: „Alles ist Gift oder Heilung!" Das bedeutet für uns, dass es keine schlechten Nahrungsmittel gibt, sondern dass es nur auf die Menge, die Art und die Zubereitung der Nahrungsmittel ankommt und natürlich auf die Konstitution des einzelnen Menschen. Die Bekömmlichkeit unserer Speisen bestimmt, ob wir uns mit diesen Speisen nähren oder belasten.
Das wussten bereits die griechischen Gelehrten der Antike und auch Paracelsus und Hildegard von Bingen. In der chinesischen Medizin wurden über mehrere Jahrtausende Erfahrungen dazu dokumentiert. Zudem bietet die Chinesische Medizin mit ihrer Einteilung des Kosmos und des menschlichen Organismus in ein Regulationsmodell von Yin/Yang und der Fünf Wandlungsphasen eine umfassende Diagnosemöglichkeit, mit der sehr genaue Aussagen über den Energiezustand (Qi) und die Substanz (Blut und Säfte) des Körpers gemacht werden können.

Diese Erfahrungen gekoppelt mit den modernen Erkenntnissen unserer heutigen Zeit sind die Grundlage für die Ernährung nach den Fünf Elementen.

Wir achten beim Kochen nach den Fünf Elementen darauf, dass immer alle Fünf Elemente, d.h. alle fünf Geschmacksrichtungen (süß, scharf, salzig, bitter und sauer) in einem Gericht enthalten sind und sorgen dadurch auch hier für Bewegung und damit für Bekömmlichkeit.

Ein Beispiel: das Nährende (Erde - süß) wird ausgewertet und durch das Scharfe (Metall) werden die wertvollen Bestandteile zur Blutbildung nach oben gedrängt, Holz (sauer) bewahrt die guten Säfte, der bittere Geschmack (Feuer) sorgt dafür, dass Qi und Säfte wieder nach unten gelangen. Das Salzige im (Wasserelement) sorgt dafür, dass die trüben Säfte ausgeleitet werden können.

Auf der Basis von gezielter Befragung, Zungen- und Pulsdiagnose erstelle ich für Sie einen kompatiblen Ernährungsplan, der auf Ihre Bedürfnisse und Ihre Lebenssituation abgestimmt ist.

Gesundheit aus der Sicht der chinesischen Medizin

Die Erlangung von Gesundheit baut hauptsächlich auf drei Säulen auf:

1. In erster Linie erlangen wir Gesundheit durch die Schulung unseres Bewusstseins, durch die Beschäftigung mit den Prinzipien des Lebens. Wir sind ein Teil des Kosmos und sollten uns darüber bewusst werden, welchen Platz wir darin einnehmen.
2. Ein weiterer Pfeiler zur Erlangung von Gesundheit besteht darin, den eigenen Organismus gut zu nähren.
   Wir sind verbunden mit allem was ist und nehmen täglich mehrmals Nahrung zu uns - Nahrung für unseren physischen Körper, für unsere Sinne und für unsere Gedanken. Dabei ist es entscheidend, was wir essen, wie wir uns fühlen und was wir denken. All dies hat Einfluss auf unsere Gesundheit und steht in Wechselwirkung miteinander.
3. Die dritte Säule ist die Bewegung.
   Leben ist Bewegung. Alles ist ständig in Bewegung. Das wissen wir spätestens seit die Atomphysik bewiesen hat, dass selbst das, was uns fest und dicht erscheint, sich in seinen kleinsten Teilchen bewegt. Mangelt es an Bewegung, treten Blockaden auf und Krankheit kann entstehen.

Auf der körperlichen Ebene bedeutet Gesundheit in knappen Worten, dass wir über einen guten Appetit verfügen, uns tagsüber vital und konzentriert fühlen, uns zu gegebener Zeit entspannen können und nachts gut und erholsam schlafen.

Bei unserer Geburt bekommen wir ein gewisses Energiepotential (Qi) von unseren Eltern mit. Dies ist der Schatz den wir im unteren Erwärmer hüten. Dieses Potential bestimmt über unsere Lebensqualität und -dauer.
Durch unsere Ernährung und unseren Atem können wir diese Energie vermehren.